Vilobí del Penedès, julio de 2025.- Después de dos años en que la sequía extrema lo impidió, estos primeros días de julio de 2025 ha culminado en los viñedos de Loxarel en Vilobí del Penedès la segunda fase del proceso de poda. . La primera fase, de forma manual; la segunda, con el rebaño de ovejas y cabras del amigo y vecino Salvador Queraltó, un pozo de sabiduría. El rebaño sigue las hileras de cepas y se como tant la hierba de la cubierta vegetal com los pámulos sobrantes por encima de la uva, que no se la comen porque todavía es verde y demasiado astringente. Con la poda manual y con el rebaño, se favorece la maduración del fruto, al dejarlo más aireado y expuesto a la luz del sol.
La poda en verde con rebaño complementa la poda manual. Se realiza desde justo después de la floración y hasta el momento que el fruto empieza a verolar, en una práctiva ancestral que contribuye a la biodiversidad y la salud del suelo y el viñedo.
