Eos
DO Penedès
Varietats
Syrah
Elaboració
Viticultura ecológica y biodinámica
Viñedos de cultivo ecológico situados en la parte más alta del Alt Penedès, a 700m sobre el nivel del mar. Estos viñedos dan vinos bien estructurados y con buenas graduaciones. Envejecimiento durante 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés.
Nota de tast
Vista: Color cereza de capa media alta con ligeros tonos de teja por la crianza.
Nas: En primer lugar, se detectan notas de regaliz y torrefacción (café y cacao). Luego aparece el perfume de la violeta con un aroma peculiar de cerezas. Aromas intensos derivados de la variedad, especias, hierbas mediterráneas y notas balsámicas.
Boca: La fruta de los taninos se conjuga con la acidez y el alcohol redondea el conjunto. El roble francés le aporta elegancia. El postgusto es largo con notas de fruta y especias. Mejora en botella en los primeros años.
Temperatura de servei
14º a 16ºC
Maridatge
Ideal para acompañar todos los tipos de carne, especialmente a la brasa, aromatizadas, magret de pato y quesos curados.
15,10 €
