Eos
DO Penedès
Variedades
Syrah
Elaboración
Viticultura ecológica y biodinámica
Viñedos de cultivo ecológico situados en la parte más alta del Alt Penedès, a 700m sobre el nivel del mar. Estos viñedos dan vinos bien estructurados y con buenas graduaciones. Envejecimiento durante 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés.
Nota de cata
Vista: Color cereza de capa media alta con ligeros tonos de teja en el menisco para la crianza.
Nariz: En primer lugar se detectan notas de regaliz y torrefacción (café y cacao). Luego aparece el perfume de la violeta con un aroma peculiar de cerezas. Aromas intensos derivados de la variedad, especias, hierbas mediterráneas y notas balsámicas.
Boca: La fruta de los taninos se conjuga con la acidez y el alcohol redondea el conjunto. El roble francés le aporta elegancia. El postgusto es largo con notas de fruta y especias. Este vino mejorará en botella durante los primeros años de vida.
Temperatura de servicio
14º a 16ºC
Maridaje
Ideal para acompañar todos los tipos de carne, especialmente a la brasa aromatizadas, magret de pato y quesos curados.
15,35 €
