Eos
DO Penedès
Varietats
Syrah
Elaboració
Viticultura ecològica i biodinàmica
Vinyes de conreu ecològic situades a la part més alta de l’Alt Penedès, a 700m sobre el nivell del mar. Aquestes vinyes donen vins ben estructurats i amb bones graduacions. Envelliment durant 12 mesos en bota de 500 litres de roure francès.
Nota de tast
Vista: Color cirera de capa mitja alta amb lleugers tons de teula al menisc per la criança.
Nas: En primer lloc es detecten notes de regalèssia i torrefacció (cafè i cacau). Després apareix el perfum de la violeta amb un peculiar aroma de cireres. Aromes intenses derivats de la varietat, espècies, herbes mediterrànies i notes balsàmiques.
Boca: La fruita dels tanins es conjuga amb l’acidesa i l’alcohol arrodoneix el conjunt. El roure francès li aporta elegància. El postgust és llarg amb notes de fruita i espècies. Aquest vi millorarà en ampolla durant els primers anys de vida.
Temperatura de servei
14º a 16ºC
Maridatge
Ideal per acompanyar tots els tipus de carns, especialment a la brasa aromatitzades, magret d’ànec i formatges curats.
15,35 €
