Pla de Manlleu, abril de 2025.– La bodega Loxarel presenta un nuevo vino de producción limitada que reivindica la riqueza de una variedad autóctona casi olvifdada: la Parellada Montónega. El ’A Pèl Parellada Montònega’ añada 2024, es un brisado natural con levaduras naturales, sin sulfitos añadidos, sin filtrajes ni estabilización física o química, con seis meses de crianza en ánfora de barro, elaborado a partir de la uva del viñedo viejo de La Coma, situada a 700 metros de altitud en el Pla de Manlleu.
El proyecto ‘A Pèl Parellada Montònega’ es en si mismo una declaración de intenciones marca de la casa con la que se ha significado de forma pionera Loxarel: biodinámica, mínima intervención, respeto por el ciclo natural y máxima expresión del suelo arcilloso y el paisaje.
.Pieza de artesanía vinícola
Vendimiada a mano, la uva es despalillada e introducida dorectamente en ánforas de 720 litros, donde se inicia la fermentación espontánea con el fruto entero en contacto con las pieles. Este vino blanco brisado se afina durantre seis meses en ánforas de barro.
‘A Pèl Parellada Montònega’ es un vino brisado complejo, persistente, con un volúmen de alcohol del 10,5%, con aromas de flores blancas, sotobosque mediterraneo y fruta de hueso, cremoso y fresco en boca, con notas de tomillo y fruta blanca. Con solo 800 botellas, ‘A Pèl Parellada Montònega’ nace como una auténtica pieza de artesanía vinícola, fiel a los valores de la bodega Loxarel, sensible y atenta a la nueva cultura del vino
