A Pèl Ancestral
Els vins naturals s’elaboren amb un gran treball a la vinya i seguint els principis de la mínima intervenció al celler
Mètode Antic (PET NAT)
No conté sulfits afegits
Varietats
100% xarel ·lo
Elaboració
Viticultura ecològica i biodinàmica
Escumós ancestral elaborat a partir del mètode antic (PET NAT), d’una sola fermentació, sense addicció de sucres ni llevats. La fermentació s’inicia en àmfores d’argila de 1.000 litres amb la pellofa del raïm i s’acaba a l’ampolla. Es comercialitza amb suro i tap corona, a l’estil més ancestral.
Nota de tast
Vista: Lleugerament tèrbol, groc llimona, amb lleugeres tonalitats daurades. Bombolla molt fina i ben integrada.
Nas: Pomell de flors blanques, d´ametller, pell de codony. Després d’uns minuts en copa oberta ens apareixen notes de fonoll i pell de mandarina.
Boca: Sedós, ampli, harmoniós, amb un record salí. Fruita blanca, com la pera i la poma verda. Llarg i refrescant.
Temperatura de servei
4° a 6° C
Maridatge
És perfecte per a tot tipus de plats, especialment aperitius i pasta.
18,00 €
