A les vinyes velles de Loxarel al Pla de Manlleu, l’hivern és temps de silenci, tisores esmolades i mirada llarga. Durant la parada vegetativa, quan el cep descansa, apliquem la poda de respecte, una tècnica que posa al centre la salut i la longevitat de la planta. Lluny de tallar de manera mecànica, observem l’arquitectura de cada cep i intervenim amb precisió, entenent el seu historial de ferides, fluxos de saba i equilibri natural.
La poda de respecte busca minimitzar les ferides grans i preservar els canals interns de circulació de saba. Això significa fer talls petits, ben posicionats i coherents amb el creixement anterior, evitant interrupcions brusques que poden afavorir malalties de fusta. Aquesta manera de podar acompanya el cep en el temps, respectant la seva estructura i ajudant-lo a mantenir un sistema vascular viu i funcional.
Aplicar-la a les vinyes velles del Pla de Manlleu no és només una decisió tècnica, sinó també filosòfica. Ens permet allargar la vida productiva dels ceps, millorar-ne l’equilibri vegetatiu i afavorir una maduració més harmoniosa del raïm. El resultat és una vinya més resilient i uns vins que expressen amb més precisió el paisatge i la identitat d’aquest entorn privilegiat.
