Himen de Loxarel
DO Penedès
Variedades
100% Xarel·lo
Elaboración
Vino de crianza biológica de viticultura ecológica y biodinámica.
Xarel·lo procedente del antiguo campo de aviación republicana de la finca de Can Mayol, situada a 250m de altitud, con suelo calcáreo arcilloso. Cosecha manual en cajas, escogiendo el grano más sano y tratándolo con mucho cuidado. Crianza biológica en ánforas de barro.
Nota de cata
Vista: Tonalidades de oro pálido y amarillo limón, con una ligera turbidez.
Nariz: Recuerdos de almendra verde, manzana madura, frutos secos como la avellana, y recuerdos herbáceos de hinojo y tomillo.
Boca: Entrada fresca, con buena acidez. Seco, con recuerdos salinosos y minerales.
Temperatura de servicio
4º a 6ºC
Maridaje
Acompaña bien las anchoas de l’Escala, ostras y crustáceos como las galeras.
52,15 €
