Himen de Loxarel
DO Penedès
Varietats
100% Xarel·lo
Elaboració
Vi de criança biològica de viticultura ecològica i biodinàmica.
Xarel·lo procedent de l’antic camp d’aviació republicana de la finca de Can Mayol, situada a 250m d’altitud, amb sòl calcari argilós. Collita manual en caixes, escollint el gra més sa i tractant-lo amb molta cura. Criança biològica en àmfores de fang.
Nota de tast
Vista: Tonalitats d’or pàl·lid i groc llimona, amb una lleugera terbolesa.
Nas: Records d’ametlla verda, poma madura, fruits secs com l’avellana, i records herbacis de fonoll i farigola.
Boca: Entrada fresca, amb bona acidesa. Sec, amb records salinosos i minerals.
Temperatura de servei
4º a 6ºC
Maridatge
Acompanya bé les anxoves de l’Escala, ostres i crustacis com les galeres.
52,15 €
