Barba-roja
Los vinos naturales se elaboran con un gran trabajo en el viñedo y siguiendo los principios de la mínima intervención en la bodega.
Método antiguo (PET NAT).
No contiene sulfitos añadidos
Variedades
Sumoll, xarel·lo rojo y garnacha tinta
Elaboración
Viticultura ecológica y biodinámica
Coupage singular hecho en el propio viñedo, vendimia manual. Elaboración siguiendo el método ancestral, de una sola fermentación que comienza en ánforas de arcilla de 720 litros de capacidad con la propia cascarilla y acaba en botella. Se comercializa sin degüelle, con sus propias lías naturales. Viñedos de altura situados a 700m respecto al nivel del mar en la zona del Pla de Manlleu. Terreno arcilloso, pobre y calcáreo, y con un sotobosque muy diverso, rodeado de pinos, robles y algunas arcillas. También con buena presencia de hierbas aromáticas como el tomillo y el té de roca. La fauna es variada y abundante.
Nota de cata
Vista: Rosado pálido.
Nariz: Sutil, delicado y floral, con notas de arándanos rojos.
Boca: La altura está presente en todo momento y aporta notas frescas, con una buena acidez.
Temperatura de servicio
4° a 6° C
Maridaje
Perfecto para realizar el aperitivo por su carácter fresco y ligero, y combina muy bien con ahumados y quesos tiernos.
18,80 €
