Amaltea de Loxarel
DO Penedès
Varietats
Garnacha blanca y Xarel·lo
Elaboració
Viticultura ecológica y biodinámica
Garnacha de la zona alta del Penedès, a más de 700m de altitud sobre el nivel del mar.Xarel·lo procedente de la finca de Can Mayol, a 250m de altitud. En el proceso de elaboración, la uva macera con la piel durante seis horas para respetar los aromas primarios de la fruta y evitar la oxidación del mosto.
Según la mitología griega, Amaltea es la ninfa representada como la cabra que amamantó a Zeus.La cabra, el cuerno, las constelaciones son la base de la agricultura biodinámica.
Nota de tast
Vista: Tonos pálidos y brillantes con reflejos verdosos.
Nas: Recuerdos de frutas maduras como la pera de agua o el melocotón, con un sutil final de sotobosque mediterráneo.
Boca: Entrada fresca y acidez agradable con recuerdos a fruta de hueso y fácil de beber.
Temperatura de servei
4º a 6ºC
Maridatge
Ensaladas calientes, arroces de pescado y pescados blancos.Entrantes fríos, picoteo.Vino social.
8,90 €
