A Loxarel hem iniciat aquest 12 d’agost de 2026 la verema més prematura de la nostra història. Les altes temperatures registrades durant els últims dos mesos i la manca de pluges durant els últims 3 mesos han accelerat la maduració del raïm i han fet avançar el moment òptim de collita. La verema ha començat a les nostres vinyes de Can Mayol amb el Macabeu destinat a l’elaboració dels vins base dels escumosos Clàssic Penedès i continuarà amb el Xarel·lo, varietat insígnia del celler. L’equip tècnic de Loxarel fa un seguiment constant de les diferents parcel·les per determinar el moment precís de collita de cada varietat.
L’episodi de més de dos mesos de temperatures anormalment altes ha accelerat l’evolució del grau del raïm, fet que ha obligat a avançar la verema -a Loxarel fem sempre manual per seguir fidels als origens- per preservar l’equilibri entre el grau alcohòlic potencial i l’acidesa. En el cas dels vins base per als escumosos, aquest equilibri és especialment important per garantir-ne la frescor i l’estructura. Les analítiques de maduració permeten seguir l’evolució del grau, l’acidesa i altres paràmetres del raïm i decidir el moment de collita de cada parcel·la.
L’inici tan avançat de la verema és una mostra més de com l’augment de les temperatures està modificant el cicle de la vinya i condicionant el calendari vitivinícola. Una realitat que inevitablement ens porta a avançar-nos i plantejar-nos ja les adaptacions que seran necessàries per prerservar les vinyes davant la crisi climàtica i l’escalfament global. La verema enguany s’avançarà també a les nostres vinyes d’alçada del Pla de Manlleu, a 700 metres d’altitud.
