La verema del Xarel·lo Vermell a la finca de Can Mayol, a Vilobí del Penedès, sempre té un rerefons especial per a Loxarel. És la varietat que inspira el nom del celler, de manera que forma part dels fonaments de la identitat de Loxarel.
Es tracta d’una varietat que va estar a punt d’extingir-se a Catalunya, i que el compromís i la perseverança de viticultors i cellers com el nostre han fet tornar a brillar. Com explica en Jaume Nin, viticultor i cap de colla d’aquesta verema a Loxarel, el Xarel·lo Vermell té enguany una qualitat i una sanitat immillorables, i uns paràmetres enològics perfectes. La collita d’aquest 2025, doncs, augura grans escumosos i vins.
