Descubre cómo hacemos nuestros vinos de ánfora

Nuestra bodega se caracteriza por ser una de las pioneras en la aplicación de la agricultura ecológica y biodinámica y también en la reintroducción de las ánforas de barro como recipiente para elaborar nuestros vinos. Esto implica procesos estrictamente manuales, como es el derrapado de la uva para que el grano macere dentro del ánfora con el vino y le aporte color y aromas y gustos de la fruta, así como propiedades que nos permitan conservar mejor el vino. Nuestro enólogo, Pep Giralt, nos lo explica en este vídeo, donde podréis descubrir cómo se hace esta abrumada de la uva manual. https://www.youtube.com/watch?v=LHieX2DRJwQ