En un any marcat per les pluges, amb un creixement vegetatiu important, la cura de la vinya es converteix en una cursa de fons on la prevenció és la millor aliada. En aquest escenari, l’esporga -o poda en verd- esdevé una pràctica vital per garantir la salut dels ceps i de la vinya.
A través d’un nou vídeo explicatiu, us mostrem com es duu a terme aquest procés meticulós de buidatge dels ceps, una tècnica que persegueix tres objectius fonamentals: Airejar la planta per frenar l’aparició de potencials malalties fúngiques molt lligades a la humitat, com el mildiu i la botritis; permetre que els raigs de sol arribin a tots els racons del cep, millorant la maduració del raïm; i regular la càrrega de la planta per enfocar-la a una producció de la màxima excel·lència, deixant de banda la quantitat.
Un treball en dues fases: de la mà humana al pasturatge
L’estratègia d’esporga la dividim en dues fases molt ben definides. Entre els mesos de maig i juny s’aplica la primera fase de l’esporga executada manualment per l’equip de viticultura. La segona fase, en canvi, serà, de nou, una aposta per la sostenibilitat, la biodiversitat i l’equilibri natural: rebrem la visita del ramat d’ovelles d’en Salvador Queraltó, encarregat de fer una neteja natural i biodinàmica de les línies de vinya.
