Xarel·lo d’àmfora
Vi fermentat en àmfores d’argila
DO Penedès
Varietats
100% Xarel·lo
Elaboració
Viticultura ecològica i biodinàmica
Fermentació en àmfores d’argila de 1.000 litres de capacitat. Posteriorment, repòs en les mateixes àmfores durant 5 mesos. Llevats salvatges de la pròpia vinya. L’àmfora és un envàs noble i porós, que deixa respirar el vi i el manté a una temperatura fresca i constant per l’efecte càntir o de transpiració. Ens respecta els aromes primaris del xarel·lo i del treball a la vinya.
Nota de tast
Vista: Color palla brillant.
Nas: Herbaci amb tocs de fruita blanca madura.
Boca: Untuós, greixós, bon volum en boca. Mineral, fresc, elegant i molt varietal.
Temperatura de servei
4° a 6° C
Maridatge
Ostres, peix cru, cuina mediterrània i oriental.
15,10 €