En los vi\u00f1edos de la abuela Paquita, enclavados en las alturas del Pla de Manlleu, la poda de formaci\u00f3n en vaso de las j\u00f3venes cepas de garnacha marca el ritmo de la vi\u00f1a en el tramo final del reposo invernal, justo antes del inicio de un nuevo ciclo vegetativo. Una t\u00e9cnica milenaria que, en las cepas de garnacha de esta finca singular, encuentra su escenario ideal: terrenos escarpados, corrientets de aire frecuentes y una luz mediterr\u00e1nea que lo impregna todo. La forma en vaso -con los brazos abiertos hacia el cielo, precisamente con la forma de una copa o recipiente- no es una elecci\u00f3n est\u00e9tica, sino que persigue un equilibrio \u00f3ptimo entre vegetaci\u00f3n y producci\u00f3n. <\/p>\n
Equilibrio, luz y aire: los tres pilares de la poda de respeto<\/strong>
\nCada corte sigue los principio de la poda de respeto,, una filosof\u00eda que sit\u00faa la salud de las cepas en el centre de todas las decisiones. El objetivo no es forzar la producci\u00f3n, sino construir una estructura s\u00f3lida y equilibrada, escuchando a la planta y acompa\u00f1ando su crecimiento natural. La distribuci\u00f3n abierta de los brazos garantiza que la luz solar penetre de manera uniforme entre el follaje, mientras que la circulaci\u00f3n del aire reduce la humedad y contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades f\u00fangicas. En un vi\u00f1edo de altura como el Pla de Manlleu, donde las amplitudes t\u00e9rmicas entre el d\u00eda y la noche ya son especialmente acusadas, este equilibrio resulta determinante para obtener uvas de una calidad excepcional. <\/p>\n