Xarelo de ánfora
Vino fermentado en ánforas de arcilla
DO Penedès
Variedades
100% Xarel·lo
Elaboración
Viticultura ecológica y biodinámica
Fermentación en ánforas de arcilla de 1.000 litros de capacidad. Posteriormente, reposo en las mismas ánforas durante 5 meses. Levaduras salvajes de la propia viña. El ánfora es un envase noble y poroso, que deja respirar el vino y lo mantiene a una temperatura fresca y constante por el efecto botijo o de transpiración. Nos respeta los aromas primarios del xarel·lo y del trabajo en el viñedo.
Nota de cata
Vista: Color pajizo brillante.
Nariz: Herbáceo con toques de fruta blanca madura.
Boca: Untuoso, graso, buen volumen en boca. Mineral, fresco, elegante y muy varietal.
Temperatura de servicio
4° a 6° C
Maridaje
Ostras, pescado crudo, cocina mediterránea y oriental.
15,10 €
