Amaltea negre
DO Penedès
Varietats
Merlot, Garnatxa negra i Syrah
Elaboració
Viticultura ecològica i biodinàmica.
Raïm procedent de sòl calcari. El merlot prové de la zona del Pla de Manlleu, a més de 700m d’altitud sobre el nivell del mar. Deu mesos en botes de roure francès.
Segons la mitologia grega, Amaltea és la nimfa representada com la cabra que va alletar Zeus. La cabra, la banya, les constel·lacions són la base de l’agricultura biodinàmica.
Nota de tast
Vista: Color robí de capa mitja amb reflexos vermells.
Nas: Ens apareixen records de fruites negres.
Boca: Equilibrat, però amb un taní melós, lleuger i un subtil toc mineral. Fresc i fàcil de beure.
Temperatura de servei
14ºC
Maridatge
Carns a la brasa, carpaccios, arrossos de carn i bolets. Tapes, tastets i ideal per servir a copes.
10,20 €
