A pèl negre
Els vins naturals s’elaboren amb un gran treball a la vinya i seguint els principis de la mínima intervenció al celler.
No conté sulfits afegits.
Varietats
Garnatxa negra i Merlot.
Elaboració
Viticultura ecològica i biodinàmica.
Fermentació i criança durant 6 mesos en àmfores de fang de 1.000 litres de capacitat. Volem trobar l’expressió de les varietats, intensitat, territori i autenticitat. Vinyes de garnatxa i merlot d’alçada a més de 700m sobre el nivell del mar, al poble de Selma.
Nota de tast
Vista: Color vermell fosc cirera madura, capa molt intensa.
Nas: La primera sensació és d’expressió de les varietats. Després de moure’l una mica amb la copa ens apareix una simfonia de fruita negra i fruits secs com l’avellana i l’ametlla.
Boca: Frescor i intensitat. Els tanins hi són presents però de manera amable, amb un clar predomini de la fruita.
Temperatura de servei
14ºC
Maridatge
Carns vermelles i blanques sense salses contundents. Aus amb qualsevol tipus de cocció, especialment perdiu i arrossos de muntanya.
16,30 €
