Xarel·lo de Loxarel

Blanc fermentat en àmfora

DO Penedès

Vi fermentat en àmfores d'argila

Varietats

100% Xarel·lo

Volum alcohòlic

13%

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica.

Fermentació en àmfores d’argila de 720 litres de capacitat. Posteriorment, repòs en les mateixes àmfores durant 5 mesos. Llevats salvatges de la pròpia vinya.
L’àmfora és un envàs noble i porós, deixa respirar el vi i el manté a una temperatura fresca i constant per l’ efecte càntir o de transpiració. Ens respecta els aromes primaris del Xarel·lo i del treball a la vinya.

Nota de tast

Vista: Color palla brillant.
Nas: Herbaci amb tocs de fruita blanca madura.
Boca: Untuós, greixós, bon volum en boca. Mineral, fresc, elegant i molt varietal.

Temperatura de servei

4º a 6ºC

Maridatge

Ostres, peix cru, cuina mediterrània i oriental.

---