Viticultura en conversió
DO Penedès
100% Garnatxa Blanca
12,5%
Viticultura ecològica i biodinàmica.
L’expressió del territor i el treball a la vinya, amb un lleuger pas per bóta, i un bon treball amb les mares (lies), busca el caràcter i la untuositat que dóna cos i caràcter a la varietat. Procedent d'una vinya situada en una de les parts més altes del Penedès, d'un terreny pobre, pedregós i calcari, la Garnatxa que fem servir per elaborarr aquest vi transmet la màxima expressió d'una varietat rústica i tradicional.
Vista: Color blanc palla, amb tons lleugerament daurats però brillants. Nas: Records de fruita blanca, especialment la pera ; cítrics però amb una fons de brioxeria i un final de fruits secs. Complexe, elegant i original.Boca: Untuós, cremositat, equilibrat, amb una acidesa sorprenent que ens allarga el vi.
4º a 6ºC
Peixos grassos, bacallà, marisc, arrossos i carn blanca.