Brut Nature
Escumós Clàssic Penedès
Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay
12%
Viticultura ecològica i biodinàmica.
Méthode traditionnelle. Elaborat només amb els millors raïms de les nostres vinyes, i una de les joies del nostre celler. Embotellat al gener, envellit a la penombra de les caves entre 42 i 48 mesos i desgorjat segons comanda perquè arribi al client en les millors condicions.Mans artesanes li donaran tot l’amor i afecte per vestir les ampolles, una a una, confeccionant així el seu segell de distinció.
Vista: Color palla pàl·lid, d’aspecte elegant. Rosari de fines bombolles que pugen fins la superfície perfectament alineades. Nas: La seva llarga criança i el procés d’autòlisi dels llevats li aporten aromes de pastisseria i brioix. Record salí.Boca: Senyorial i madur, però mantenint una agradable acidesa que el fa molt persistent.
4º a 6ºC
Rostits, plats elaborats, arrossos i carns de ploma.