Els secrets de la verema del xarel·lo que fermentem en àmfores
Vilobí del Penedès, 27 de setembre de 2018.- Aquesta setmana estem collint el xarel·lo de les vinyes que envolten la Masia de Cal Mayol amb el qual elaborem els nostres vins d'àmfora.
De la vinya al celler. Collim el raïm manualment, el podem en caixes i el transportem amb cura fins al celler. El poem unes hores en una gran nevera per refredar-lo i l'endemà el premsem, una part, i l'altra derrapem un a un els gotims per posar els grans de raïm a les àmfores a fermentar amb el most. Descobriu-ho en aquest vídeo! La verema ja s'acaba!